マスッチの自由気ままな写真館山桜の実

6月30日に仕事が終わってから洞爺湖周辺に山桜の実を採りに行って来ました。
翌日果実酒につけてやりましたよ。
一日でこんな感じになっちゃいます。(写真下)
山桜の実はそのまま食べたら、苦甘い感じで、果実酒にしたら、ほろ苦くて良い香りがするので病みつきになってます。

成る程！熟れて落ちた実を採る訳ですねぇ～・・・
私は木に付いている赤い実を口にしましたが、渋い！酸っぱい！しか・・・
サクランボのイメージで赤いのが熟れていると思ってましたぁ～・・・
来年は黒く熟したのを採ってみよう！！！

焼酎に漬けるから黒くなったやつを採ればまず間違いは無いでしょうね。
赤い実は結構美味しそうに見えますが・・・。
来年はぜひチャレンジしてみてください。

昔、大久野島で山桃を採って果実酒にしたことがありますが、色的にはよくにてますね。

山桃はよく漬けていますが、黒く熟したのを漬けると直ぐに実が崩れてしまうので、熟す少し前の物を漬けています・・・
あと、桑の実も同じですねぇ～・・・
元養蚕団地跡に広い桑畑が残っていて、桑が放置されているので、毎年採りに行っています・・・

桑の実も果実酒にしようとしたのですが、熟してしまうと崩れやすくて・・・。
北海道ではあまり気候にあっていないのか、樹に付いたまま腐ってしまう年もありました。
それ以来あきらめました。

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